Субклинический ацидоз рубца (SARA) в обследовании 15 голштинских стад в США находили у 19% коров в начале лактации и у 26% — в середине, а в трети хозяйств доля затронутых коров превышала 40% (Garrett et al., Journal of Dairy Science, 1997). Классически SARA описывают как периоды снижения pH рубца примерно до 5,5–5,0 (Krause, Oetzel, Animal Feed Science and Technology, 2006), и здоровью стада вредит именно повторяющееся падение pH ниже 5,8 дольше 5–6 часов в сутки, а не разовый эпизод (Zebeli et al., Journal of Dairy Science, 2008). Без фистулы рубца диагноз ставится по косвенным, но проверяемым признакам: доле жующих коров в отдыхе (норма 60–70%, University of Kentucky Cooperative Extension), консистенции навоза и сортировке кормосмеси на столе. Рубцовые буферы ЭйВиНС 64-К (250 г/гол/сутки, DCAB +1683 мэкв) и ЭйВиНС 64-8 (300 г/гол/сутки, DCAB +1749 мэкв, с органическим хромом) стабилизируют pH, а живые дрожжи И-Сак (10–20 г/гол/день) ускоряют утилизацию молочной кислоты рубцовыми бактериями. Но ни одна добавка не заменит структурную клетчатку: не менее 21% сухого вещества рациона должно приходиться на NDF грубых кормов (расчёт по рекомендациям NRC, Ohio State University Extension).

Чаще всего за этим стоит субклинический ацидоз рубца: в обследовании 15 голштинских стад SARA фиксировали у 19–26% коров в разные периоды лактации, а в трети хозяйств — больше чем у 40% поголовья (Garrett et al., Journal of Dairy Science, 1997). Механика простая: при высококонцентратном рационе в рубце нарастает объём летучих жирных кислот, pH проседает, и бактерии, отвечающие за биогидрогенизацию жирных кислот, работают хуже — в молочную железу попадают транс-изомеры, подавляющие синтез молочного жира (University of Wisconsin–Madison, School of Veterinary Medicine). Связь не железная: по тем же данным часть стад с заметно сниженным pH падения жира не показывает вовсе — жир в молоке подтверждает подозрение, но не заменяет остальную диагностику. Итог для хозяйства обычно один: концентраты съедены, а конверсия в молоко и жир — нет, потому что часть энергии уходит на компенсацию нестабильного рубца, а не на синтез молока.

Рубцовый зонд или фистулированное животное — редкость в реальном хозяйстве, поэтому на практике SARA диагностируют по четырём бесплатным наблюдениям: жвачка, консистенция навоза, сортировка кормосмеси на столе и данные контрольной дойки по жиру и белку. Ни один признак сам по себе не доказывает SARA — жир в молоке может «врать» из-за сезона, породы или стадии лактации, а навоз меняется и от смены силоса (University of Wisconsin–Madison). Поэтому диагностика строится на совпадении нескольких сигналов: если жвачки не хватает, навоз жидкий с зерном, а на столе к вечеру остаётся не то, что раздавали утром — вероятность SARA высокая, и это повод пересматривать рацион раздоя, а не списывать всё на погоду или «характер коровы».

Пройдите эти пункты при обходе дойного стада в часы отдыха, а не сразу после раздачи корма — сортировку и жвачку показательно смотреть именно тогда, когда корова не ест:

1.Жуют жвачку меньше 60% отдыхающих коров. Норма — 60–70% лежащих коров пережёвывают жвачку в любой момент дня (University of Kentucky Cooperative Extension).

2.Жир в молоке ниже породной нормы или инверсия жир/белок. Для голштинов нормальная жирность обычно держится в пределах 3,4–4,0% (University of Wisconsin–Madison); устойчивое падение ниже этого диапазона на фоне высококонцентратного рациона — повод присмотреться к рубцу.

3.Навоз жидкий, пенистый, с видимыми зёрнами. Признак того, что крахмал не добродил в рубце и ушёл в толстый отдел кишечника, где вызывает вторичное брожение.

4.На столе к вечеру остаётся заметно больше грубых частиц, чем раздавали утром. Коровы выбирают концентрат и мелкую фракцию, оставляя клетчатку — обеднённая рационом сортировка меняет соотношение кормов внутри дня сильнее, чем задумано в рецепте кормосмеси.

5.Хромота выше единичных случаев. Ламинит — одно из системных последствий нестабильного рубцового pH.

6.Резкое падение поедаемости в первые часы после раздачи свежей кормосмеси. Часто означает, что вчерашняя перегрузка концентратами ещё не «отпустила» рубец.

7.Удой не растёт при повышении доли концентратов в рационе. Если энергия рациона объективно выросла, а молока больше не стало — часть этой энергии, вероятнее всего, тратится на компенсацию ацидоза, а не на синтез молока.

Совпадение трёх и более пунктов из семи — достаточное основание, чтобы пересчитать рацион раздоя вместе с технологом, а не менять что-то наугад.

Потому что не нужен ни один прибор: у здорового дойного стада 60–70% коров в зоне отдыха должны пережёвывать жвачку в любой момент дня, а суммарно на еду и жвачку корова тратит около 8 часов в сутки (University of Kentucky Cooperative Extension). Во время пережёвывания корова выделяет слюну с бикарбонатом и фосфатом — естественный буфер рубца, и чем крупнее частицы корма, тем дольше и активнее идёт этот процесс (Krause, Oetzel, Animal Feed Science and Technology, 2006). Не хватает длинных частиц клетчатки — коровы едят быстро, почти не жуют, слюны меньше, и рубец остаётся один на один с волной летучих жирных кислот. Смотреть жвачку нужно в покое, а не у кормового стола: свежая раздача сама по себе снижает долю жующих коров вне зависимости от состояния рубца.

Если в остатках TMR к вечеру доля длинных грубых частиц превышает около 28%, хотя сама раздаваемая кормосмесь такой доли не содержала, — это повод считать сортировку значимой проблемой, а не бытовой мелочью (University of Wisconsin–Madison, AABP). Вместе с навозом сортировка показывает то, что жвачка не видит напрямую, — судьбу крахмала и стабильность рациона внутри суток: жидкий, пенистый навоз с непереваренными зёрнами говорит, что часть крахмала не сбродила в рубце как положено, а ушла в задние отделы кишечника, где вызывает уже собственное вторичное брожение. Смысл в том, что корова, съедающая утром концентрат и мелкую фракцию, а вечером донашивающая одну клетчатку, весь день получает то кислый, то пресный рубец — вместо стабильного pH, на который рассчитан рацион.

У рубцовых буферов ЭйВи для дойного стада DCAB (кислотно-щелочной баланс рациона, мэкв/кг) плюсовой — +1683 мэкв у ЭйВиНС 64-К и +1749 мэкв у ЭйВиНС 64-8, — и это специально обратная сторона по сравнению с сухостоем, где баланс намеренно делают отрицательным ради профилактики родильного пареза. Дойным DCAB держат положительным, чтобы поддержать резерв буферных оснований и стабильность pH рубца при концентратной нагрузке раздоя. Буферность здесь — не «нейтрализация кислоты» разовой порцией: положительный DCAB работает на уровне всего обмена веществ, поддерживая резерв, из которого организм буферизует рубец в течение дня, а не гасит один залповый выброс кислоты.

64-К вводится по 250 г/гол/сутки при DCAB +1683 мэкв и рассчитан на стабильный раздой, а 64-8 — по 300 г/гол/сутки при DCAB +1749 мэкв, с органическим хромом для пика лактации. Выбор зависит от того, насколько концентратный рацион и на какой стадии лактации находится стадо.

Тип продукта

Рубцовый буфер + витаминно-минеральный премикс «2-в-1»

Усиленный рубцовый буфер с органическим хромом

Норма ввода

250 г/гол/сутки

300 г/гол/сутки

DCAB

+1683 мэкв

+1749 мэкв

Сырой протеин

5,52%

8,67%

Особые компоненты

Полный комплекс витаминов группы B и биотин

То же + органический хром Био-Хром Форте (26 667 мг/кг) и пшеничные отруби

Когда предпочтительнее

Стабильный раздой, среднеконцентратный рацион

Пик лактации, высокая доля концентратов, метаболический и тепловой стресс

Код / рецепт

62819-2.0 / R-64-K

62985-2.0 / R-64-8

Декларация о соответствии

РОСС RU Д-RU.РА01.В.09158/25

РОСС RU Д-RU.РА01.В.09158/25

Оба продукта — премиксы для ввода в состав комбикорма или кормосмеси, не для скармливания в чистом виде; точную рецептуру и норму под конкретный рацион хозяйства подбирает технолог. Обзор всей линейки премиксов — в каталоге кормовых добавок.

Действующее вещество И-Сак (YEA-SACC) — живая дрожжевая культура Saccharomyces cerevisiae штамма NCYC R684 с гарантированным содержанием не менее 2,5×10⁸ КОЕ/г, и работает она именно на утилизации молочной кислоты рубцовыми бактериями — это её ключевое отличие от буфера, который работает на стороне «производства» щёлочи, а не «уборки» кислоты. По данным карточки продукта, дрожжи повышают активность бактерий, ферментирующих клетчатку и крахмал, и стимулируют бактерии-утилизаторы лактата — в сумме это стабилизирует pH рубца и наращивает микробную массу. Это согласуется с независимым мета-анализом дрожжевых культур S. cerevisiae в рационах жвачных: положительный эффект на pH рубца усиливался при более высокой доле концентратов в рационе и более высоком потреблении сухого вещества (Desnoyers et al., Journal of Dairy Science, 2009) — а это ровно условия концентратного раздоя. Норма ввода для молочных коров — 10–20 г/гол/день, продукт термостабилен и допускает включение в комбикорм. По заявлению производителя (Alltech), включение И-Сак в рацион в среднем повышает надой на 1,7 л/гол/сутки, а жир и белок молока — на 10–15%; это данные производителя, а не независимое измерение на вашем стаде, поэтому эффект стоит проверять по собственной контрольной дойке. Линейка добавок Alltech, включая И-Сак, — в каталоге Alltech.

Потому что не менее 21% сухого вещества рациона должно приходиться на форменную NDF грубых кормов — это расчётный минимум по рекомендациям NRC (суммарно 25–28% NDF в рационе, из которых 75% из грубых кормов), и ни буфер, ни дрожжи эту функцию не заменяют (Ohio State University Extension, Buckeye Dairy News). Жвачку и слюну создаёт только достаточная длина частиц клетчатки. Без этого минимума буфер не решает проблему системно: корова не жуёт достаточно, слюны меньше, а добавленная буферность «размывается» на фоне дефицита пережёвывания. Поэтому прежде чем наращивать дозировку добавок, стоит проверить, действительно ли рацион содержит нужную долю грубых кормов и длину сечки, а не только процент NDF на бумаге — сортировка (см. чек-лист выше) способна «съесть» и его.

Ниже — 7 шагов для хозяйства, которое подозревает SARA в раздое и хочет двигаться по порядку, а не менять всё сразу.

1. Пройти чек-лист

7 признаков SARA на дойном стаде в часы отдыха

1 день

2. Замерить жвачку

Доля жующих коров в отдыхе; норма 60–70%

1 день

3. Оценить сортировку

Сравнить состав остатков на столе вечером с утренней раздачей

2–3 дня

4. Проверить структурную клетчатку

Форменная NDF грубых кормов — не менее ~21% сухого вещества рациона

При пересчёте рациона с технологом

5. Ввести рубцовый буфер

ЭйВиНС 64-К (250 г/гол/сутки) или 64-8 (300 г/гол/сутки) — по интенсивности рациона

С недели пересмотра рациона

6. Ввести живые дрожжи

И-Сак 10–20 г/гол/день, параллельно с буфером

С той же недели

7. Проконтролировать результат

Жир и белок по контрольной дойке, консистенция навоза, доля жующих коров

Через 2–3 недели

Часть этих шагов не требует ни одной добавки — жвачка, сортировка и структура рациона проверяются бесплатно и в первую очередь.

Проблемой считается не разовое кратковременное снижение, а повторяющееся падение pH рубца ниже 5,8 дольше 5–6 часов в сутки (Zebeli et al., Journal of Dairy Science, 2008). Классическое определение SARA — периоды снижения pH примерно до 5,5–5,0 (Krause, Oetzel, Animal Feed Science and Technology, 2006). На ферме без прямого измерения pH ориентируются на совпадение косвенных признаков — жвачки, навоза и сортировки, — а не на подсчёт часов.

Да, это добавки с разным механизмом действия: буфер работает на стороне резерва оснований организма, а дрожжи — на стороне утилизации молочной кислоты бактериями рубца. При этом сами буферы 64-К и 64-8 не вводятся одновременно друг с другом — выбирается один из двух под норму и интенсивность конкретного рациона.

Сортировку, жвачку и консистенцию навоза обычно отслеживают в течение первых 1–2 недель после изменения рациона. Показатели жира и белка в молоке логично сверять по следующей контрольной дойке, то есть через 2–3 недели — точный срок зависит от общего состояния рациона и не гарантируется отдельно взятой добавкой.

Нет, само по себе падение жира или инверсия соотношения жир/белок — лишь один из сигналов: связь между низким pH и жирномолочностью подтверждена, но непостоянна, и часть стад с выраженно сниженным pH падения жира не показывает вовсе (University of Wisconsin–Madison). Показатель молока стоит сверять вместе с жвачкой, навозом и сортировкой кормосмеси.

Сначала — бесплатные шаги: проверка структурной клетчатки, длины сечки и сортировки на кормовом столе, потому что без них даже правильно подобранный буфер работает хуже. Только после этого имеет смысл наращивать бюджет на рубцовый буфер и дрожжевую культуру под фактически выявленный дефицит, а не «на всякий случай».

Достаточно обратиться по контактам компании при первом обращении — аудит рациона входит в стандартную работу технолога и не требует отдельной оплаты. Дальше специалист смотрит фактический рацион хозяйства и предлагает конкретную норму ввода, а не универсальную схему.

Если хотите разобрать рацион раздоя своего стада и рассчитать точную норму ввода буфера и дрожжевой культуры — оставьте заявку технологу АгроЭксперт: при первом обращении аудит рациона бесплатный. Телефон +7 (910) 177-13-87, почта agro_expert@inbox.ru.